Thuis barbecueën we met veel plezier op de Big Green Egg kamado. We hebben nu ook een Big Green Egg in ons vakantiehuis. Je kunt er fantastisch en energiezuinig met gebruik van weinig houtskool mee barbecueën. Voor de volledigheid in de BGE kamado gebruik je houtskool en geen briketten.

Als optie kunnen onze gasten ook gebruik maken van de Big Green EGG als dit voor het verblijf wordt aangegeven. Er staat dan een startpakket klaar met restaurant houtskool (voor paar keer bbq-en), aanmaak wokkels en gebruik van BBQ tangen, aspan, pook, hittebestendige bbq handschoen en aansteker.

Met de aanwezige kick ash basket die je in BGE kamado zet kun je de BGE gemakkelijk vullen met houtskool. Na het gebruik kun je het houtskool as gemakkelijk uit de basket schudden. Voor grillen gebruik je het gietijzeren rooster die je plaatst op de ConvEGGtor basket en dan gemakkelijk in de BGE plaatst. Voor indirect barbecueën leg je de 2 half moon baking stones onder in de ConvEGGtor basket en plaats je vervolgens het rvs rooster op de ConvEGGtor. De ConvEGGtor plaats je dan in de BGE. Zie de verschillende opstellingen met de ConvEEGtor en de temperatuurinstelling op de BGE.

NB. Het gietijzeren rooster is minder goed bestand tegen plotselinge temperatuurverschillen en laat je daarom met de Big Green Egg kamado mee opwarmen. Let ook op dat je het zwaardere gietijzeren rooster niet op de vuurring in de BGE laat vallen. De vuurring is niet gemaakt om zware metalen onderdelen op te laten vallen. Gebruik daarom de Grid Lifter als je het gietijzeren rooster direct op de vulring wilt plaatsen.

Na gebruik maak je de roosters schoon met de staalborstel. Daarmee schrob je alle etensresten en vuil weg. Dit gaat het beste wanneer de roosters nog warm zijn.

Tip. Bij de Welkoop in Koudum kun je houtskool kopen. Voor een goede werking van de BGE gebruik je wat grotere houtskool stukken. Welkoop XL houtskool bevat grotere stukken en is geschikt voor de BGE kamado. Wil je langer bbq-en dan kun je Welkoop houtskool Maribu gebruiken. Dit is een hardere houtskool en gebruik je als je langer low en slow wilt bbq-en. Ons Advies koop geen Quebracho houtskool, die heeft vinden wij een ‘bijsmaak’.

Mede vanwege veiligheid is het gebruik van de BGE alleen beschikbaar voor gasten die ervaring hebben met barbecueën met een kamado.